Anchor Porter

• Disponibilità: esaurita
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  Stile: Stout

  Le stout sono birre ad alta fermentazione, caratterizzate da un colore molto scuro (spesso nero) e una tostatura molto marcata; in genere, la gradazione è relativamente bassa e l'amaro intenso; l'aroma del luppolo è invece moderato, sovrastato da quelli tipici di cioccolato e caffè.

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  Sotto stile: Porter

  Birre scure con particolari note di caffè per l' utilizzo di malti torrefatti in genere con una elevata gradazione alcolica. Prendono il nome "Porter" in seguto alla loro grande popolarità tra gli scaricatori di porto nel periodo della rivoluzione industriale.

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Industriale

  In questa categoria rientrano birre, per la gran parte a bassa fermentazione, che ammettono la pastorizzazione alla fine del procedimento di produzione, nonchè l' aggiunta di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Industriale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,35 litri
• Peso bottiglia: 0.56 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 24
• Prezzo cassa: € 82,00 | € 3,42 bottiglia
• Gradazione: 5,6 % grado alcolico
• Temperatura di servizio: 12 - 13 °C

La Anchor Porter è nata nei primi anni 70 dal birrificio Anchor Brewery di San Francisco. Si presenta nera con schiuma dal color nocciola cremosa e persistente. Al naso si sente subito sentori di cioccolato fondente e caffè. Il gusto stupisce dal sapore di liquirizia, leggeri malti tostati e nocciole sviluppando infine l'amaro deciso del luppolo.